Najlepsze domowe masło orzechowe!

Jeśli miałabym wybrać ulubiony dodatek do owsianki, zdecydowanie wybrałabym masło orzechowe. Dodane do gorącego posiłku, rozpływa się delikatnie, tworząc kremową polewę. Cudownie sprawdza się także na tostach, kanapkach, cieście bananowym oraz jako dodatek do wypieków. Jeżeli nie mieliście nigdy okazji skosztować masła orzechowego albo nie zasmakowało Wam to sklepowe pełne chemii, tłuszczu i cukru, koniecznie ubezpieczcie się w dobry blender i do dzieła!

Składniki (3 małe słoiczki):

• 0,5 kg orzechów ziemnych prażonych bez soli i tłuszczu
• 1/4 łyżeczki soli

Wykonanie:

Blendujemy orzechy na największych obrotach dopóki masa nie zrobi się "lepka". Wtedy zmniejszamy obroty i blendujemy kilka minut aż orzechy puszczą swój tłuszcz i całość będzie kremowa. Dodajemy sól, mieszamy jeszcze chwilę i gotowe! 

Jeśli chcecie zrobić wersję z kawałkami orzechów, odstawcie na początku jedną ich garść lub dwie i dodajcie ją pod koniec, gdy masło już będzie miało właściwą konsystencję, przez chwilę blendujcie.

Proste i zdrowe ciasto ucierane z jabłkami

Bycie na diecie jest często dużym problemem podczas spotkań ze znajomymi lub rodziną. Wiele osób rezygnuje z wychodzenia na miasto, w gości, a nawet zapraszania innych do siebie, bo przecież nie wypada kogoś czymś nie poczęstować, a robiąc to, jesteśmy zdani na pokusę. Jednak dla mnie odwiedziny nie są żadnym problemem - przygotowuję posiłki pod własne wymagania. Ciasta są zawsze zdrowe i odchudzone, a obiady pełnowartościowe. Dzięki temu mogę się cieszyć czasem spędzonym z bliskimi bez walczenia ze sobą i wyrzutów sumienia. Ostatnio postanowiłam przygotować banalny w wykonaniu deser - ciasto ucierane z jabłkami.

Składniki:

• 2/3 szklanki ksylitolu
• 4 jabłka
• 1,5 szklanki mąki owsianej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 jajka L
• 3 łyżki oleju z pestek winogron
• na wierzch: łyżeczka oleju kokosowego, łyżeczka ksylitolu, łyżeczka cynamonu

Wykonanie:

Ucieramy jajka z cukrem. W osobnym naczyniu mieszamy suche składniki. Obieramy jabłka i kroimy w kostkę. Do jajek dodajemy olej i stopniowo suche składniki, ciągle mieszając. Dodajemy jabłka, delikatnie mieszamy całość. Keksówkę smarujemy olejem koko i ewentualnie posypujemy brzegi domową bułką tartą (ja zrobiłam swoją z chlebka gryczanego). Ciasto wlewamy do formy. Na wierzch kładziemy kawałki oleju kokosowego i posypujemy ksylitolem oraz cynamonem. Pieczemy godzinkę w 180-200 stopniaich.